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熱紅酒這是歐洲冬季傳統的飲料，特別是在聖誕假期所喝的熱飲，它有著不同的名字
Mulled Wine（熱香料紅酒）/Glühwein(德國)/Glögg(北歐)，
主要食材以紅酒為基底，加入肉桂、八角、丁香、薑等香料，並且加入橙果類水果燉煮。
（圖1）
蘋果切塊、柳丁切薄片去籽、檸檬切綠色外皮不要內部白肉
放入ㄧ條肉桂條(或是肉桂粉取代)
放入放八角 丁香塊 薑片（或不放）
白糖或黑糖少許
（圖2）
先加入400cc紅酒燉煮6分鐘
（圖3）
滾熟後再加入400cc小火煮1分鐘
（圖4）
撈取鍋內酒過篩 即可
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