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- （圖1）
麻油熱鍋,放入薑片
[ 小技巧 ]麻油可以淹過薑片
- （圖2）
薑片煎煮3-5分至金黃焦色
[ 小技巧 ]薑片炒到焦黃最入味
- （圖3）
放入川燙過的雞腿下鍋煎1-2分鐘
以熗鍋方式加入半杯米酒或高梁
[ 小技巧 ]米酒酒精濃度比高粱低, 可以多放一些
- （圖4）
加水加枸杞燉煮到湯滾熟
[ 小技巧 ]枸杞放入過多, 湯頭會太甜
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- Nov 27 Fri 2015 16:58
[30分鐘快速上菜］麻油雞 食譜
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