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(1)食譜
#低筋麵粉: 45g
#發粉: 1g
#無鹽奶油: 30g
#細砂糖: 60g
#牛奶: 230g
以上材料混和為(A)
#冰過雞蛋一顆
一顆蛋黃加入(A)材料中, 再將一顆蛋白打發起泡加入, 放入烤模
(2)烤箱
預熱烤箱20分鐘
上火/下火180度 , 烤40分鐘
(3)裝飾
#出爐後灑上糖霜粉裝飾
[ 小技巧 ]
舒芙雷的美味在於出爐後立即享用這澎澎的小蛋糕, 室溫放涼過後反而讓舒芙雷消氣了
蛋白要打到尖角出現
冰過的雞蛋更好
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